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フレッシュなセロリとかつお節の香りがさわやか

セロリの酢じょうゆ漬け

材料

セロリ ・・・ 1.5本
塩 ・・・ 少々
A. 酢 ・・・ 大さじ2
  しょうゆ ・・・ 大さじ1と2/3
  だし ・・・ 大さじ1と1/3
かつお節 ・・・ 適量

1.セロリは筋をとり、4~5cm長さの斜め切りにして、塩を軽く振る。

2.ビニール袋にAを入れ、水けをよくきったセロリを加えて口を縛る。冷蔵庫に入れて一晩(約5~6時間)漬ける。

3.器に盛り、かつお節をかける。

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