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にんにくの豊かな風味と食感で味も体力もUP!

かつおのスタミナ丼

材料

かつお(刺し身用) ・・・ 200g
万能ねぎ ・・・ 1本
焼きのり(こまかくちぎる) ・・・ 1/2枚
にんにく(みじん切り) ・・・ 2かけ
あたたかいごはん ・・・ 茶わん2杯分
オリーブオイル ・・・ 大さじ4
酢 ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ1
はちみつ ・・・ 小さじ2
塩 ・・・ 少々

1.かつおは8等分に切り、万能ねぎは3~4cm長さの斜め切りにする。

2.なべにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが軽く色づいたら火からおろし、酢、しょうゆを一気に入れてまぜる。はちみつを加え、塩で味をととのえる。

3.器にごはんを盛り、のり、かつおをのせる。2をかけ、万能ねぎを散らす。

Point!

なべを火にかけ、にんにくが薄い茶色に変わったら、すぐに火からおろす。焦げると苦みが出るので注意しましょう。

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