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カリッと軽〜い食感で、おやつやおつまみにもぴったり

コロコロ厚揚げのごままぶし

材料

厚揚げ ・・・ 1枚
A. すり黒ごま ・・・ 大さじ2.5
  塩 ・・・ 小さじ1/3
オリーブオイル ・・・ 大さじ1
小麦粉 ・・・ 大さじ1
あらびき黒こしょう ・・・ 少々

1.厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、湯をきって1.5cm角に切る。キッチンペーパーで水けをふきとり、小麦粉をまぶす。Aをまぜ合わせる。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、厚揚げを入れて軽くまぜながら焼く。表面がカリッとしたら火を止め、キッチンペーパーなどで油をよくきる。

3.厚揚げが熱いうちにAをまぶし、器に盛る。黒こしょうを振る。

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