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うっとりするような甘さに、ほのかに酸味がきいた初恋の味

巨峰のコンポート

材料

巨峰 ・・・ 1房
砂糖 ・・・ 45g
レモンのしぼり汁 ・・・ 小さじ1

1.巨峰は皮をむき、実と分ける。なべに実と皮、砂糖、レモンのしぼり汁、水300mlを入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にし、アクをとりながら10分煮る。火を止め、ざるでこす。

2.こした汁と実をボウルに入れ、冷蔵庫で20分冷やす。

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